Coaching Nutricional
El coaching nutricional es un proceso de acompañamiento y guía a través del cual, el paciente, llega a ser consciente tanto de los recursos y cualidades de los que dispone para lograr sus objetivos nutricionales, como de los obstáculos y barreras que le impiden alcanzarlos.
Se trata, por tanto, de un proceso de autoconocimiento para lograr no solo cambiar malos hábitos alimenticios, sino mejorar también otros aspectos físicos y psicológicos de la persona.
Así, el coaching nutricional va mucho más allá de cumplir una dieta establecida, en las sesiones de coaching nutricional se trabaja el cumplimiento de objetivos enfocados en cambiar la alimentación del paciente, pero también en cambiar otros aspectos personales y de estilo de vida que logren una transformación global.
Por tanto, el coaching nutricional no se centra únicamente en lo que come la persona, sino que tiene en cuenta muchos otros factores que inciden en la alimentación, y que es necesario conocer y afrontar para lograr buenos hábitos nutricionales en particular, y de salud en general.
Desde este enfoque, podemos decir que el coaching nutricional consiste en una forma de apoyo en la que el coach ayuda y guía a la persona para lograr ese cambio hacía hábitos más saludables que mantenga de por vida. Se trata de fomentar la motivación y determinación del paciente para alcanzar unas metas coherentes preestablecidas, teniendo también en cuenta las emociones, el entorno y la situación vital de la persona, y fomentando buenos hábitos complementarios como la realización moderada de ejercicio y un descanso adecuado.
Qué es Coaching
El coaching es una metodología en la que el guía, el coach, ayuda al paciente a alcanzar sus objetivos en diferentes áreas vitales a través de la motivación, la concienciación y la capacitación, para lograr un proceso de cambio dirigido a alcanzar metas personales y profesionales, así como buenos hábitos de por vida.
Coaching Nutricional y Health Coach
El coaching nutricional se engloba dentro del coaching de salud, o health coach. El health coach integra el coaching nutricional en un proceso de transformación, de autodescubrimiento y de crecimiento personal, que ayuda a la persona a mantener una buena salud física y mental para siempre.
¿Para quién está indicado el Coaching Nutricional?
El coaching nutricional va dirigido a cualquier persona que quiera mejorar sus hábitos alimenticios en particular, y de salud en general. No obstante, siempre es necesario informar previamente al coach del estado físico y de si se padece cualquier enfermedad.
En función de diferentes factores podemos especificar algunos casos concretos en los que el coaching nutricional puede ser de gran ayuda:
Para la persona que quiere aprender a “autocuidarse” mejor, alimentarse de manera adecuada, disfrutar de un estilo de vida más saludable y sentirse bien. Realmente estaríamos hablando de un enfoque más global, ese coaching de salud o health coach que hemos mencionado anteriormente.
Para la persona que no tiene una buena relación con la comida, que es consciente de sus malos hábitos de alimentación, y que acaba angustiándose y sintiéndose culpable. El coaching nutricional la va a ayudar a entender cómo funcionan sus emociones en relación con la comida y la va a guiar para lograr gestionar mejor esa relación y cumplir así sus objetivos nutricionales en el presente… ¡y para siempre!
Para la persona que está cansada de hacer dietas que no le funcionan, que no consigue adelgazar a pesar de mucho esfuerzo… El coaching nutricional la va a acompañar en un proceso de autoconocimiento para logar identificar hábitos alimenticios que impiden que consiga sus objetivos. De esta forma, realizará cambios esenciales en sus hábitos que conseguirán no solo que alcance su peso ideal, sino que lo mantenga de por vida. Ello, además, mejorará su autoestima y su bienestar.
Para la persona que necesita mejorar su salud física y psicológica cuidando más su alimentación. El coaching de salud la aconsejará para que logre disfrutar de una dieta más saludable y rica en nutrientes esenciales, que la ayude a eliminar la ansiedad por la comida, tener mejores digestiones, descansar mejor y aumentar la calidad del sueño, reducir la sensación de fatiga y sentirse con más energía…
¿En qué consiste el Coaching Nutricional?
El coaching nutricional ayuda al paciente a identificar:
- De un lado, qué factores, circunstancias, creencias, aspectos de la personalidad… están impidiendo o dificultando que pueda alcanzar sus objetivos nutricionales.
- De otro, con qué capacidades, recursos y habilidades cuenta el paciente para poder alcanzar las metas que se planteen durante el proceso de coaching nutricional.
En este sentido, el coach acompaña y guía al paciente en un proceso de autodescubrimiento a través de las sesiones de coaching nutricional.
A medida que la persona mejora su propio autoconocimiento, el coach utiliza herramientas que motivan y estimulan el cambio, logrando poco a poco cumplir objetivos que mejoran no solo los hábitos alimenticios, sino también el estilo de vida del paciente en general, aumentando su bienestar psicológico y emocional.
El coaching nutricional no se basa en seguir dietas que ayuden a perder o a ganar peso, sino que va mucho más allá y guía a las personas para lograr llevar a cabo un cambio progresivo, pero sustancial, en su relación con la comida y en sus hábitos de alimentación. Este cambio va a incidir en todos los aspectos de su vida, por lo que es necesario complementarlo con otras rutinas saludables que mejoren la calidad de vida en general.
Es necesario destacar que el proceso de coaching implica un compromiso mutuo, no solo por parte de la persona que lo lleva a cabo, sino también por parte del profesional.
Es importante que quede claro que el coach nutricional no sustituye al nutricionista, sino que lo complementa para ayudar al paciente a alcanzar sus objetivos de nutrición saludable.
¿Y después del Coaching Nutricional, qué?
El proceso del coaching nutricional supone un cambio de actitud, un nuevo enfoque del autocuidado, y conlleva la adquisición de nuevas y mejores pautas alimenticias, y de nuevos y mejores hábitos para disfrutar de un estilo de vida más saludable y placentero.
Con los objetivos cumplidos, y los buenos hábitos adquiridos, mantendremos de por vida esa forma más sana de vivir que favorecerá un buen estado de salud físico y emocional.
Referencias
Aparicio, A., Perea, J.M., González-Rodríguez, L.G., Lozano-Estevan, M. C. (2021). Nuevas técnicas de atención al paciente: el coaching nutricional. Nutrición Hospitalaria, 38(spe2), 49-53. https://www.nutricionhospitalaria.org/articles/03798/show
Giménez, J., Fleta, Y., Meya, A. (2016). Coaching nutricional para la pérdida de peso. Nutrición Hospitalaria, 33(1), 135-147. https://www.nutricionhospitalaria.org/index.php/articles/00020/show
Fleta, Y., Giménez, J., (2015). Coaching Nutricional, haz que tu dieta funcione. Editorial Debolsillo.
